Min dejlige veninde, Malene, (som er er så tæt på en søster, som hun kan komme uden at være det), har en ligeså fantastisk niece, som jeg har haft fornøjelsen af i folkeskolen. Hun bliver *gisp* 18 år!!! (Malene og jeg er enige om at det ikke er længe siden hun gik rundt hjemme hos sine bedsteforældre og ville have "lejlak" og "lipstif" (neglelak og læbestift) på, når hendes moster og jeg skulle i byen.
Nu er hun så altså ikke så lille længere og hendes moster havde tænkt, at det kunne være sjovt, hvis vi lavede en surprice-kage til hende og at det så var mig, der skulle komme og aflevere den til festen.
Kagen skulle selvfølgelig være noget helt særligt - og som altid, når Malene og jeg laver kage sammen, sættes baren endnu højere end sidst, vi gjorde det. Denne gang skulle vi så prøve kræfter med "topsy turvy kagen" - fordi både kagebagerne og modtageren mod stolthed vel vedgå sig at være sådan lidt "topsy turvy".
Kagen er lavet af drømmekagebunde (i det øverste lag er kagedejen pink, i det mellemste lag er sort og hvid kagedej bagt, så det giver en zebrastribet effekt og den nederste er skiftevis lyse og sorte bunde. Midt i hver kage er et jorbær-asti-lime-mousse og kagerne er samlet og smurt op med hvid chokoladeganasche.
Modtageren blev helt vildt glad for kagen og jeg blev modtaget af en rørt 18-årig med store knus. Så er det altså dejligt at være med til at lave overraskelser!
